Zawartosc niektorych skladnikow odzywczych i zanieczyszczen chemicznych w wybranych warzywach pochodzacych z uprawy ekologicznej i konwencjonalnej

• Autorzy: Kunachowicz H. , Rutkowska U. , Nadolna I. , Iwanow K. , Karlowski K. , Marzec Z. , Barylko-Pikielna N. , Matuszewska I.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

por; azot ogolny; zywnosc; zapach; tekstura; kadm; rolnictwo ekologiczne; smakowitosc; azotyny; warzywa; olow; rtec; azotany; metale ciezkie; analiza sensoryczna; burak cwiklowy; nawozenie mineralne; skladniki odzywcze

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywienie Człowieka i Metabolizm
• Rocznik: 1993
• Tom: 20
• Numer: 4
• Opis fizyczny: s.339-350,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Kunachowicz H.

• Instytut Zywnosci i Zywienia, 02-903 Warszawa, ul.Powsinska 61/63

autor

Rutkowska U.

autor

Nadolna I.

autor

Iwanow K.

autor

Karlowski K.

autor

Marzec Z.

autor

Barylko-Pikielna N.

autor

Matuszewska I.