PL
W artykule podjęto próbę zbilansowania krajowej produkcji i zapotrzebowania na alfa-kwasy. Przedstawiono szacunkową produkcję chmielu i alfa-kwasów (2201) i ogólne zapotrzebowanie na alfa kwasy (217,31) w produkcji piwa. Stwierdzono jednak, mimo ogólnego zbilansowania, że produkcja alfa-kwasów z chmielu aromatycznego jest zbyt mała, a z chmielu goryczkowego zbyt duża.
EN
In this paper the probe of striking the balance of the production and requirement of α-acids in Poland is performed. The estimated hops and a-acids production (2201) and total requirement for α-acids in the beer production (217,31) are presented. However there is stated, despite the general balance, that the production of α-acids from aromatic hop is too little and from bitter hop is too big.