Wykorzystanie margaryny plynnej w piekarstwie

• Autorzy: Lewczuk J. , Sobczyk M. , Krygier K.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

pieczywo pszenne; ciastkarstwo; pieczywo polfrancuskie; piekarstwo; receptury; wartosc zywieniowa; wartosc odzywcza; produkcja; pieczywo wyborowe; margaryny plynne

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Piekarski i Cukierniczy
• Rocznik: 1998
• Tom: 46
• Numer: 06
• Opis fizyczny: s.22,tab.

Twórcy

autor

Lewczuk J.

autor

Sobczyk M.

autor

Krygier K.