Czynniki decydujace o jakosci miesa kulinarnego i przerobowego

• Autorzy: Pisula A. , Florowski T. , Tyburcy A.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

postepowanie poubojowe; mieso wolowe; uwarunkowania; mieso kulinarne; mieso przerobowe; obchodzenie sie ze zwierzetami; czynniki zywieniowe; mieso wieprzowe; czynniki genetyczne; jakosc; postepowanie przedubojowe; mieso

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Hodowlany
• Rocznik: 2004
• Tom: 72
• Numer: 09
• Opis fizyczny: s.5-11,bibliogr.

Twórcy

autor

Pisula A.

• Szkola Glowna Gospodarstwa Wiejskiego

autor

Florowski T.

autor

Tyburcy A.