Effect of pre-freezing treatment methods on the quality retention of thawed areca fruit

• Autorzy: Zhang M. , Duan Z. , Zhang J. , Peng J.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

EN

freezing; pre-freezing treatment method; liquid nitrogen; colour change; quality retention; mature fruit; texture; blanching; thawed fruit; protection colour; areca fruit

• Wydawca: -
• Czasopismo: International Agrophysics
• Rocznik: 2003
• Tom: 17
• Numer: 4
• Opis fizyczny: p.229-233,fig.,ref.

Twórcy

autor

Zhang M.

• Southern Yangzte University, 214036 Wuxi, Jiangsu Province, China

autor

Duan Z.

autor

Zhang J.

autor

Peng J.