Wplyw przechowywania na jakosc chrzanu swiezego i przetworzonego

• Autorzy: Kosson R. , Szwejda J.

Warianty tytułu

EN

Impact of storage on quality of fresh and processed horseradish

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

PL

czas przechowywania; zawartosc izotiocyjanianow; chrzan swiezy; chrzan przetworzony; jakosc; temperatura przechowywania; warzywa

• Wydawca: -
• Czasopismo: Nowości Warzywnicze
• Rocznik: 2008
• Tom: 46
• Opis fizyczny: s.13-18,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Kosson R.

• Instytut Warzywnictwa, Skierniewice

autor

Szwejda J.