Zastosowanie soli emulgujacych do produkcji serow topionych

• Autorzy: Fesnak D.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

zastosowanie; mleczarstwo; sery topione; technologia produkcji; serowarstwo; sole emulgujace

• Wydawca: -
• Czasopismo: Dostawcy dla Przemysłu Mleczarskiego
• Rocznik: 2001
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.33

Twórcy

autor

Fesnak D.

• Rhodia Food Biolacta, Olsztyn