Investigation into the re-hydration of microwave dried carrot under reduced pressure

• Autorzy: Kramkowski R. , Szarycz M. , Stepien B. , Fidos M.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

Słowa kluczowe

EN

carrot; Peleg's equation; microwave; reduced pressure; microwave dried carrot; rehydration; food processing

• Wydawca: -
• Czasopismo: Acta Agrophysica
• Rocznik: 2003
• Tom: 02
• Numer: 2[96]
• Opis fizyczny: p.331-338,fig.,ref.

Twórcy

autor

Kramkowski R.

• University of Agriculture, Norwida 25, 53-373 Wroclaw, Poland

autor

Szarycz M.

autor

Stepien B.

autor

Fidos M.