Aktywnosc przeciwutleniajaca i zawartosc zwiazkow fenolowych w suszach z owocow borowki wysokiej [Vaccinium corymbosum L.]

• Autorzy: Scibisz I. , Mitek M.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

obrobka wstepna; borowka wysoka; Vaccinium corymbosum; zwiazki fenolowe; suszenie; antocyjany; aktywnosc przeciwutleniajaca; susze owocowe; owoce

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywność Nauka Technologia Jakość
• Rocznik: 2006
• Tom: 13
• Numer: 4
• Opis fizyczny: s.68-76,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Scibisz I.

• Szkola Glowna Gospodarstwa Wiejskiego, ul.Nowoursynowska 159C, 02-776 Warszawa

autor

Mitek M.