Individual positional trans isomers of the C 18:1 acid in the hydrogenated rapeseed oils from the domestic plants

• Autorzy: Jakubowski A. , Pilat K. , Jerzewska M. , Braczko M.

Warianty tytułu

PL

Indywidualne izomery pozycyjne trans w uwodornionych olejach rzepakowych z utwardzalni krajowych

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

Słowa kluczowe

PL

analiza zywnosci; izomery; tluszcze roslinne; przemysl olejarski; kwasy tluszczowe; utwardzanie; uwodornienie; Polska; olej rzepakowy; izomery trans; utwardzalnie

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Instytutu Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego
• Rocznik: 1997
• Tom: 34
• Opis fizyczny: s.157-169,wykr.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Jakubowski A.

• Instytut Przemyslu Miesnego i Tluszczowego, ul.Jubilerska 4, 04-190 Warszawa

autor

Pilat K.

autor

Jerzewska M.

autor

Braczko M.