Quality of o-w emulsions stabilised with dried milk concentrates

• Autorzy: Panfil-Kuncewicz H. , Ziemba M. , Szpendowski J. , Juskiewicz M.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

Słowa kluczowe

EN

dried concentrate; milk concentrate; microbial quality; emulsion; quality; physicochemical quality

• Wydawca: -
• Czasopismo: Polish Journal of Natural Sciences
• Rocznik: 2002
• Tom: 11
• Opis fizyczny: p.97-108,fig.,ref.

Twórcy

autor

Panfil-Kuncewicz H.

• University of Warmia and Mazury in Olsztyn, Olsztyn, Poland

autor

Ziemba M.

autor

Szpendowski J.

autor

Juskiewicz M.