Mielone pod warunkiem

• Autorzy: Witkowska H.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

mieso surowe; przechowywanie; znakowanie zywnosci; wymagania jakosciowe; opakowania; technologia produkcji; mieso; przetwory miesne; kontrola wewnetrzna; nadzor weterynaryjny; wymagania weterynaryjne; przetworstwo miesa; transport zywnosci; mieso mielone; kontrola jakosci

• Wydawca: -
• Czasopismo: Magazyn Przemysłu Mięsnego
• Rocznik: 2004
• Numer: 10
• Opis fizyczny: s.50-51,tab.

Twórcy

autor

Witkowska H.

• Instytut Przemyslu Miesnego i Tluszczowego, Warszawa