PL
Badania przeprowadzono na 192 mieszańcach pochodzących z kojarzenia kaczorów piżmowych z kaczkami w typie pekin. Określono wpływ obsady (3, 6, 8 i 10 szt./m² powierzchni) oraz żywienia (do woli lub ograniczone ilościowo) na wartość rzeźną ptaków obu płci. Stwierdzono, że wielkość obsady na 1 m² powierzchni ma istotny wpływ na wyniki odchowu i jakość tuszek mieszańców. Wraz ze zwiększaniem obsady ptaków następuje zmniejszenie przyrostów masy ciała, pogorszenie jakości tuszek i zwiększenie zużycia paszy. Żywienie kaczek dawką ograniczoną o 20%, w stosunku do żywienia bez ograniczeń, wpływa korzystnie na stosunek mięsa do tłuszczu w tuszce przy mniejszym zużyciu paszy na produkcję 1 kg masy ciała. Kaczory w porównaniu z kaczkami charakteryzują się większą masą ciała, tuszki i mięsa.
EN
The investigation covers the performance of 192 crossbreeds from mating Muscovy males and Pekin females. The effect of stocking (3, 6, 8 and 10 heads/m²) and feeding (ad libitum or restricted) on the slaughter value of birds of each sex was determined. It was confirmed that the number of heads per m² of floor influenced the results of rearing and quality of crossbreed carcasses significantly. Together with the growing number of birds, a decrease in body gains and in carcass quality, as well as an increase in feed ' intake, were observed. Feeding duck crossbreeds in a restricted way improved the meat/fat ratio in carcass at a lower intake of feed per kg of body weight gain by 20%, in relation to feeding ad libitum. Males were characterized by higher weight of body, carcass and meat as compared with females.