PL
W artykule przedstawiono definicje żywności funkcjonalnej, w tym żywności probiotycznej. Opisano właściwości jakimi powinny charakteryzować się szczepy bakterii, aby mogły być w przyszłości stosowane w produktach probiotycznych. Wymieniono korzystne oddziaływanie tych mikroorganizmów na organizm człowieka. Dokonano przeglądu różnych rodzajów żywności probiotycznej obecnej w sprzedaży w Polsce i Europie.
EN
The definitions of functional food and probiotics were presented in the paper. Properties of bacterial strains which could be used as probiotics were described. Beneficial effects of such microorganisms for host and the different kinds of probiotic products present on Polish and European market were pointed.