Sklad morfologiczny tuszy konskiej oraz jakosc miesa w zaleznosci od klasy zywca

• Autorzy: Krupa J. , Zin M. , Szmulik A.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

klasy jakosci; wartosc rzezna; wodochlonnosc; wlasciwosci fizykochemiczne; tusze konskie; marmurkowatosc; barwa; szerokosc tuszy; sklad morfologiczny; kruchosc miesa; dlugosc tuszy; obwod udzca; mieso konskie; zwierzeta rzezne; zywiec konski; masa tuszy; otluszczenie; masa przedubojowa; konie; wydajnosc rzezna

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej w Krakowie. Zootechnika
• Rocznik: 1995
• Tom: 30
• Opis fizyczny: s.125-137,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Krupa J.

• Akademia Rolnicza Krakow, Filia Rzeszow

autor

Zin M.

autor

Szmulik A.