Badania in vitro nad wpływem frakcji włókna pokarmowego na poziom azotynu sodu

• Autorzy: Wawrzyniak A
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

Szklarska Poreba konferencja; konferencje; azotyn sodu; zatrucia pokarmowe; wlokno pokarmowe; toksycznosc; azotyny; zywienie czlowieka

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywienie Człowieka i Metabolizm. Suplement
• Rocznik: 2000
• Tom: 27
• Opis fizyczny: s.401-405,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Wawrzyniak A

• Szkola Glowna Gospodarstwa Wiejskiego, Warszawa

Bibliografia

• 1. Kłyszejko-Stefanowicz L.: Ćwiczenia z biochemii. PWN, Warszawa-Poznań, 1980, 562.
• 2. Moller M. E., Dahl R., Bockman O. C.: A possible role of the dietary fibre product, wheat bran, as a nitrite scavenger. Fd. Chem. Toxic., 1988, 26, 841-845.