Wybrane antropometryczne wskazniki stanu odzywienia i zachowania zywieniowe otylych mezczyzn z populacji wielkomiejskiej

• Autorzy: Gacek M , Chrzanowska M.

Warianty tytułu

EN

Selected anthropometric indices of the state of nutrition and dietary habits of obese men from city population

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Celem prezentowanych badań była ocena stanu odżywienia i nawyków żywieniowych otyłych mężczyzn z populacji wielkomiejskiej. Grupę otyłych mężczyzn w wieku 20-60 lat (BMl ≥30 kg/m2) stanowiło 233 pracowników HTS w Krakowie. W ocenie stanu odżywienia uwzględniono wskaźniki antropometryczne, a oceny sposobu żywienia dokonano w oparciu o autorski kwestionariusz zachowań żywieniowych. Ocena stanu odżywienia otyłych mężczyzn wykazała spadek przeciętnych wartości sumy 4 fałdów skórno-tłuszczowych, obwodu ramienia i beztłuszczowej masy ciała a wzrost wskaźnika WHR i zawartości tkanki tłuszczowej wraz z wiekiem badanych. Błędy żywieniowe otyłych mężczyzn dotyczą między innymi: spożywania 1-2 posiłków w ciągu dnia (około 10%) i ich nieregularności (od 1/2 do 3/4 badanych), późnej pory kolacji (około 15% próby), częstego dojadania między posiłkami (ponad 1/4 badanych), planowania kolacji jako najbardziej kalorycznego posiłku (8-19%), zbyt niskiej częstości spożywania ryb (około 1/3 próby), warzyw i owoców (ponad 3/4 ogółu) oraz regularnego sięgania po wyroby cukiernicze (blisko 1/3 otyłych mężczyzn do 50 r.ż.).

EN

The aim of the presented research was to evaluate the state of nutrition and dietary habits among obese men from city population. The group of obese men aged 20-60 years old (≥30 kg/m2) comprised 233 employers of Tadeusz Sendzimir's Steelworks in Cracow. In the research anthropometric indices were taken into consideration; the evaluation of dietary choices was conducted by means of an author's questionnaire. The evaluation of nutrition among obese men showed the decrease in the average value of the sum of 4 fatty-dermal folds, arm size and fat free body mass as well as the increase of WHR and the content of fatty tissue along with the respondents' age. Dietary errors of obese men concern among the others: consuming 1-2 meals daily (from 1/2 up to 3/4 of the tested men), late time of consuming supper ( around 15% of the sample group), frequent snacking between the meals (above 1/4 of the group), arranging supper as the most calorific meal of the day (8-19%), insufficient frequency of fish (around 1/3 of the group), vegetable and fruit intake (above 3/4 of the total number) and regular consumption of confectionery products (around 1/3 of the obese men until 50 years of age).

Słowa kluczowe

PL

mezczyzni; otylosc; zachowania zywieniowe; wskazniki antropometryczne; stan odzywienia; faldy skorno-tluszczowe; zywienie czlowieka; mieszkancy miast

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywienie Człowieka i Metabolizm
• Rocznik: 2007
• Tom: 34
• Numer: 3-4
• Opis fizyczny: s.983-990,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Gacek M

• Akademia Wychowania Fizycznego, Krakow

autor

Chrzanowska M.

Bibliografia

• 1. Babińska Z., Zdrojewski T., Babicz-Zielińska E., Łysiak-Szydłowska W., Szynkiewicz M., Pieńkowski R., Krupa-Wojciechowska B.: Nadwaga i otyłość oraz świadomość własnej nadwagi u dorosłych Polaków w 1997 roku - ocena za pomocą sondażu reprezentatywnego. Czynn. Ryzyka 1998, 4, 41.
• 2. Białkowska M.: Powikłania zdrowotne otyłości. Nowa Med. 1996, 21, 43.
• 3. Chrzanowska M. (red.): Cechy somatyczne i sprawność motoryczna mężczyzn z populacji krakowskiej. Studia i Monografie nr 30, AWF w Krakowie, Kraków 2004.
• 4. Friedrich M.: Prozdrowotna edukacja żywieniowa jako czynnik wpływający na zmiany nawyków żywieniowych. Cz. I. Ocena sposobu żywienia zawodowo pracujących mieszkanek Szczecina w wieku 45-52 lata, z BMI >30,0 i > 40,0. Żyw. Człow. Metab. 1997, 24, 3, 279.
• 5. Gilis-Januszewska A., Pająk A., Kawalec E.: Nadwaga i otyłość oraz dystrybucja tkanki tłuszczowej u mężczyzn i kobiet w wieku 35-64 lat. Wyniki badania Pol-Monica Project. Med. Metab. 1997, 1, 3-4, 45.
• 6. Jegier A.: Klasyfikacja lekarska do treningu zdrowotnego osób dorosłych. Med. Sportiva 7 (Suppl. 1), 27.
• 7. Kłos A., Bertrandt J., Ciągadlak T.: Stan odżywienia mężczyzn powyżej 25 roku życia przebywających w areszcie śledczym w Radomiu. Żyw. Człow. Metab. 2003, 30, 1/2, 613.
• 8. Kłosiewicz-Latoszek L.: Otyłość - problem społeczny i leczniczy. Żyw. Człow. Metab. 2004, 31, 3, 281.
• 9. Michajlik A., Bartnikowska E.: Lipidy i lipoproteiny osocza. Warszawa, PZWL 1999.
• 10. Obesity: preventing and managing the global epidemic. Report of WHO Consultation on Obesity. WHO/NUT/NCD, Geneva 1998.
• 11. Przysławski J., Duda G., Bolesławska I.: Poziom spożycia składników podstawowych i energii a wybrane wskaźniki antropometryczne grupy mężczyzn z regionu Wielkopolski. Żyw. Człow. Metab. 2001, 28, Suplement, 102.
• 12. Rak A., Nowacka A., Piórecka B., Brzostek T., Górkiewicz M.: Styl życia populacji miasta Krakowa a czynniki ryzyka choroby niedokrwiennej serca. Ann. UMCS 2003, 58, (Suppl. 13), 203, 1.
• 13. Szostak W.B.: Zwalczanie otyłości w profilaktyce metabolicznych chorób cywilizacyjnych. Żyw. Człow. Metab. 2005, 32, 1, 15.
• 14. Szponar L. Rychlik E., Ołtarzewski M.: Stan odżywienia wybranych grup ludności w Polsce. Żyw. Człow. Metab. 2002, 29, Suplement, 268.
• 15. Świstak E., Sawicka B., Rejman K., Berger S.: Żywienie a umieralność z powodu chorób dietozależnych. Roczn. PZH 1996, 3, 303.
• 16. Tendera M., Kozakiewicz K., Bartnik M., Małecka-Tendera E.: Występowanie głównych czynników ryzyka choroby niedokrwiennej serca w grupie 41 927 osób objętych akcją prewencji pierwotnej w Polsce południowej. Wiad. Lekarskie 2001, 54, 5-6, 292.
• 17. Wyka J., Żechałko-Czajkowska A.: Sposób żywienia z elementami stylu życia 40-letnich mężczyzn z Wrocławia w aspekcie zagrożenia chorobami układu krążenia. Cz. I. Spożycie wybranych składników odżywczych. Żyw. Człow. Metab. 2004, 31, 2, 113.
• 18. Wyka J., Żechałko-Czajkowska A., Kowalisko A.: Sposób żywienia z elementami stylu życia 40-letnich mężczyzn z Wrocławia w aspekcie zagrożenia chorobami układu krążenia. Cz. III. Stan zdrowia. Żyw. Człow. Metab. 2005, 32, 1, 3.