Wyniki analiz polskiego zageszczonego soku jablkowego a wymagania rynku UE

• Autorzy: Niewiarowicz B.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Na tle wymagań Rynku Europejskiego przedstawiono kilkuletnie wyniki badań jakości polskiego zagęszczonego soku jabłkowego, wykonane przez Laboratorium CIS w Poznaniu.

EN

The long term analyses of the Polish apple juice concentrate quality in the comparison with the EU requirements carried out by the CIS Laboratory in Poznań were presented in this article.

Słowa kluczowe

PL

Unia Europejska; standaryzacja; zawartosc pierwiastkow; Polska; soki zageszczone; zmetnienie; sok jablkowy; wymagania jakosciowe; sacharoza; glukoza; analiza zywnosci; Centralny Inspektorat Standaryzacji; liczba formolowa; patulina; kwas mlekowy; soki owocowe

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
• Rocznik: 1998
• Tom: 42
• Numer: 10
• Opis fizyczny: s.38-40,tab.

Twórcy

autor

Niewiarowicz B.