Badanie zawartosci pierwiastkow w wybranych gatunkach ziol oraz w ich naparach

• Autorzy: Oledzka R. , Szyszkowska E.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Oznaczono zawartość wapnia, magnezu, żelaza oraz cynku, manganu i miedzi w 11 gatunkach ziół pochodzących z oferty dwóch zakładów zielarskich oraz w naparach z tych ziół. Obliczono zawartość pierwiastków w jednej porcji naparu oraz pokrycie dziennego zapotrzebowania na składniki mineralne.

EN

The contents of magnesium, calcium, iron, zinc and manganese were determined in 11 herb species (camomile, dandelion, horsetail, lime-tree, marigold, mint, nettle, rose, spear-grass, tutsan, viola tricolor) and in the infusions prepared from these species. The following concentrations were determined in the studied herbs: 904.5-43095 mg/kg calcium, 408.6-7601.6 mg/kg magnesium, 26.11-332.4 mg/kg iron, 13.09-51.46 mg/kg zinc, 23.07-190.9 mg/kg manganese and 4.33-15.83 mg/kg copper. Efficiency of extraction of the individual elements was found to differ. The values of extraction were as follows: calcium 10-44%, magnesium 30-67%, manganese 14-76%, copper 20-63%, zinc 10-52%, depending on herb species. Iron, with its extraction value below 8%, proved to be least extractable (except for the rose, for which the iron extraction value was 16%). The infusions have been demonstrated to constitute a limited source of macro- and microelements. 250 cm3 infusion contain elements in quantities corresponding to 0.16-3.5% recommended daily intake (RDI) of calcium, 0.3-3.2% RDI magnesium, 0.05-0.5% RDI iron, 0.04-1.5% zinc, 0.16-0.8 RDI copper and 1 -10.2% RDI manganese.

Słowa kluczowe

PL

mangan; ziola; rosliny lecznicze; zelazo; wapn; zawartosc pierwiastkow; cynk; magnez; skladniki mineralne; oznaczanie; miedz; napary ziolowe

EN

manganese; herb; medicinal plant; iron; calcium; element content; zinc; magnesium; mineral component; determination; copper; herbal infusion

• Wydawca: -
• Czasopismo: Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
• Rocznik: 2000
• Tom: 33
• Numer: 4
• Opis fizyczny: s.311-316,tab.,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Oledzka R.

• Akademia Medyczna, ul.Filtrowa 30, 02-032 Warszawa

autor

Szyszkowska E.