Oznaczanie zawartosci kwasu L-askorbinowego, beta-karotenu i likopenu w handlowych produktach sojowych

• Autorzy: Kucharska U. , Duda J. , Lacka A.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

analiza zywnosci; beta-karoten; witaminy; likopen; kwas L-askorbinowy; produkty sojowe; oznaczanie; chemia zywnosci

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe. Politechnika Łódzka. Chemia Spożywcza i Biotechnologia
• Rocznik: 2002
• Tom: 66
• Opis fizyczny: s.55-67,wykr.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Kucharska U.

• Politechnika Lodzka, Lodz

autor

Duda J.

autor

Lacka A.