Odkrycia dotyczace jakosci miesni u swin

• Autorzy: Kauffman R.G.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

wady miesa; trzoda chlewna; klasyfikacja; miesnie; wlasciwosci organoleptyczne; mieso wieprzowe; jakosc; zdolnosc zatrzymywania wody; jakosc mikrobiologiczna

• Wydawca: -
• Czasopismo: Trzoda Chlewna
• Rocznik: 1997
• Tom: 35
• Numer: 10
• Opis fizyczny: s.31-35,rys.,tab.

Twórcy

autor

Kauffman R.G.

• Uniwersytet Wisconsin-Madison, USA