Optymalizacja procesow obrobki termicznej konserw przy zastosowaniu krajowej aparatury pomiarowo-sterujacej

• Autorzy: Kien S. , Zelazny R. , Michalski M.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

trwalosc przechowalnicza; przetwory miesne; konserwy warzywne; sterowanie; sterylizacja; obrobka termiczna; pasteryzacja; optymalizacja; aparatura pomiarowa; konserwy miesne; procesy technologiczne; konserwy owocowe

• Wydawca: -
• Czasopismo: Gospodarka Mięsna
• Rocznik: 1998
• Tom: 50
• Numer: 08
• Opis fizyczny: s.36-39,wykr.,rys.

Twórcy

autor

Kien S.

autor

Zelazny R.

autor

Michalski M.