Antagonistic activity of lactic acid bacteria on strains of Yersinia enterocolitica o:3 isolated from slaughtered pigs

• Autorzy: Jakubczak A. , Kot B. , Bukowski K.

Warianty tytułu

PL

Antagonistyczne dzialanie bakterii fermentacji mlekowej w stosunku do szczepow Yersinia enterocolitica 0:3 izolowanych od swin poddanych ubojowi

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

Słowa kluczowe

PL

dzialanie antagonistyczne; farsze miesne; mieso wieprzowe; Yersinia enterocolitica; bakterie kwasu mlekowego

• Wydawca: -
• Czasopismo: Advances in Agricultural Sciences
• Rocznik: 1996
• Tom: 05
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.31-35,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Jakubczak A.

autor

Kot B.

autor

Bukowski K.