PL
W artykule przedstawiono wyniki badań nad możliwościami polepszenia jakości win owocowych typu sherry przez dodatkową ich obróbkę. Obróbka ta polegała na doprawieniu szeryzowanych win owocowych karmelem i skarmelizowanym koncentratem jabłkowym, ogrzaniu i poddaniu ich leżakowaniu.
EN
The results of research on the possibilities to improve quality of the sherry type wines through the additional processing were presented in this article. The additional processing embraced on the fortification of the sherry type wines of fruit origin with caramel and caramelised aplle concentrate, heating and storaging.