Wydzielanie oraz wstepna charakterystyka prekursorow Beta-damascenonu z jablek z zasosowaniem metod chromatograficzno-sensorycznych

• Autorzy: Skapska S.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

analiza zywnosci; Beta-damascenon; zywnosc; analiza sensoryczna; zapach; jablka; chromatografia cieczowa wysokosprawna; zwiazki zapachowe lotne; owoce; produkty spozywcze; olejki eteryczne

• Wydawca: -
• Czasopismo: Prace Instytutów i Laboratoriów Badawczych Przemysłu Spożywczego
• Rocznik: 1992
• Tom: 46
• Opis fizyczny: s.48-63,rys,wykr,bibliogr.

Twórcy

autor

Skapska S.