Quality changes in lettuce heads stored in a controlled atmosphere. I. Activity of nitrate and nitrite reductase, content of nitrates and other compounds

• Autorzy: Rozek S. , Sady W. , Wojciechowska R. , Leja M.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

Słowa kluczowe

EN

nitrite reductase; sugar; head; amino acid; controlled atmosphere; qualitative change; storage; nitrate; lettuce

• Wydawca: -
• Czasopismo: Folia Horticulturae
• Rocznik: 1996
• Tom: 08
• Numer: 2
• Opis fizyczny: p.71-81,fig.

Twórcy

autor

Rozek S.

• Agricultural University, 29 Listopada 54, 31-425 Krakow, Poland

autor

Sady W.

autor

Wojciechowska R.

autor

Leja M.