Zastosowanie bakteriocyn klasy IIa bakterii fermentacji mlekowej

• Autorzy: Sip A. , Krasowska M. , Wieckowicz M.

Warianty tytułu

EN

Application of class IIa bacteriocins from lactic acid bacteria

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

PL

inaktywacja; bakteriocyny klasy IIa; Listeria monocytogenes; aktywnosc bakteriobojcza; bakterie; skazenie zywnosci; bakterie kwasu mlekowego

• Wydawca: -
• Czasopismo: Biotechnologia
• Rocznik: 2009
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.129-147,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Sip A.

• Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, ul.Wojska Polskiego 48, 60-627 Poznan

autor

Krasowska M.

autor

Wieckowicz M.