Zywnosc modyfikowana genetycznie a zdrowie: korzysci i zagrozenia

• Autorzy: Nowicka G

Warianty tytułu

EN

Genetically modified food and health: benefits and risks

• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

zywnosc transgeniczna; modyfikacja genetyczna; organizmy zmodyfikowane genetycznie; zdrowie czlowieka; zagrozenia zdrowia; korzysci; niedobor witamin; niedobor zelaza; kwasy tluszczowe; opornosc na antybiotyki; bezpieczenstwo zywnosci

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywienie Człowieka i Metabolizm
• Rocznik: 2002
• Tom: 29
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.187-195,bibliogr.

Twórcy

autor

Nowicka G

• Instytut Zywnosci i Zywienia w Warszawie, Warszawa

Bibliografia

• 1. Ascherio A., Katan M.B.: Trans fatty acids and coronary heart disease. N. Engl. J. Med., 1999, 340, 1994-8.
• 2. Advisory Committee on Novel Foods and Processes: Report on the use of antibiotic resistance markers in genetically modified food organisms. London, ACNFP Report, 1994.
• 3. Boliński L.: Bezpieczeństwo żywności zmodyfikowanej genetycznie (transgenicznej) w polskich przepisach prawnych. Żyw. Człow. Metab., 2002, 29, Supl.: 515-20.
• 4. Border E, Norton M.: Genetically modified foods - benefits and risks, regulation and public acceptance. Parlamentary Office of Science and Technology, London, 1998.
• 5. Burr M., Fehily A., Gilber J., et al. Effects of changes in fat, fish and fibre intakes on death and myocardial reinfarction. Diet and reinfarction trial (DART). Lancet 1988, 335, 756-69.
• 6. Connor W.E.: The beneficial effects of omega-3 fatty acids in cardiovascular disease. Curr. Opinion Lipid 1997, 8, 1-6.
• 7. Della Penna D. Nutritional genomics: manipulating plant micronutrients to improve human health. Science 1999, 285, 375-9.
• 8. FAO/WHO. Allergenicity of genetically modified foods. Report of a Joint FAO/WHO Expert Consultation on Foods Derived from Biotechnology. Rome 22-25 January 2001. Rome: Food and Agriculture Organisation of the United Nations. http://www.fao.org/es/esn/gm/biotec-@htm.
• 9. Friedrich M.J.: Genetically enhanced rice to help fight malnutrition. JAMA 1999, 282, 1508-9.
• 10. Goto F., Yoshihara T., Shigemoto N., et al.: Iron fortification of rice seed by the soybean ferritin gene. Nature Biotechnol., J. Amer. Med. Assoc., 1999, 17, 282-6.
• 11. Jones L.: Genetically modified food. Brit. Med. J., 1999, 318, 502-7.
• 12. Keys A.: Coronary heart disease in seven countries. Circulation 1970, 41, Suppl. I, 1-8.
• 13. Kinney A.J.: Development of genetically engineered soybean oils for food applications. J. Food Lipids 1996, 3, 273-92.
• 14. Kuiper H.A., Kleter G.A., Noteborn H.P, Kok E.J. Assessment of the food safety issues related to genetically modified foods. The Plant Journal 2001, 27, 503-28.
• 15. Martens M.A. Safety evaluation of genetically modified foods. Int. Arch. Occup Environ. Health 2000, 73, Suppl:S14-18.
• 16. Molvig L., Tabe L.M., Eggum B.O., et al.: Enhanced methionine levels and increased nutritive value of seeds of transgenic lupins expressing a sunflower seed albumin gene. Proc.Natl. Acad. Sei. USA 1997, 94, 8393-8.
• 17. Panczenko-Kresowska B., Ziemlański S.: Składniki mineralne - ich znaczenie w żywieniu człowieka. W: Normy żywienia człowieka. Fizjologiczne podstawy. Pod red.: S. Ziemlańskiego. Warszawa Wydawn. Lek. PZWL, 2000.
• 18. Perr H.A.: Children and genetically engineered food: potentials and problems. J. Pediatr. Gastroenterol. Nutr. 2002, 35, 475-86.
• 19. Report of the Joint WHO/FAO expert consultation. Diet, nutrition and the preventions of chronic diseases. Geneva, 2002.
• 20. Rowland I.R.: Genetically modified foods, science, consumers and the media. Proc. Nutr. Soc., 2002, 61, 25-29.
• 21. Sacks F.M., Svetkey L.P, Vollmer W.M., et al.: Effects on blood pressure of reduced dietary sodium and dietary approaches to stop hypertension (DASH). N. Engl. J. Med. 2001, 344, 3-9.
• 22. Salomons N.W., Bulux J.: Identification and production of local carotene-rich foods to combat vitamin A malnutrition. Eur. J. Clin. Nutr., 1997, 51, S39-45.
• 23. Schaefer E.J.: Lipoproteins, nutrition and heart disease. Am. J. Clin. Nutr. 2002, 75, 191-212.
• 24. Szponar L., Traczyk I., Walkiewicz A., Jarzębska M.: Nowa żywność, w tym żywność GMO, w świetle regulacji prawnych w Polsce i Unii Europejskiej. Żyw. Człow. Metab., 2002, 23, Supl. 510-14.
• 25. Taylor S.L., Hefle S.: Current reviews of allergy and immunology. Will genetically modified food be allergic? J. Allergy Clin. Immunol., 2001, 107, 765-71.
• 26. The In-ternational Task Force for Prevention of Coronary Heart Disease. Coronary Heart Disease: Reducing the Risk. The scientific background for primary and secondary prevention of coronary heart disease. Nutr. Metab. Cardiovasc. Dis. 1998, 8:205-71.- 1
• 27. Welch R.M. Agronomie problems related to provitamin A carotenoid-rich plants. Eur. J. Clin. Nutr. 1997, 51, S34-8.
• 28. Ye X., Babili A., Kloeti A., et al.: Engineering the provitamin A (beta-carotene) biosynthetic pathway into (carotenoid free) rice endosperm. Science 2000, 287, 303-5.
• 29. Yip R. The challenge of improving iron nutrition: limitations and potentials of major intervention approches. Eur. J. Clin. Nutr. 1997, 51, S16-24.
• 30. Zimny J.: Przegląd metod biotechnologicznych ze szczególnym uwzględnieniem zasad bezpośredniego ich zastosowania w produkcji roślinnej, http:// eto.ihar.edu.pl/gfl200/zimny.html.