Masa czekoladopodobna i polewa kakaowa

• Autorzy: Gasparska R.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

cukiernictwo; masa czekoladopodobna; polewa kakaowa; wyroby cukiernicze; wymagania fizykochemiczne; wymagania organoleptyczne; wymagania mikrobiologiczne

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Piekarski i Cukierniczy
• Rocznik: 2000
• Tom: 48
• Numer: 10
• Opis fizyczny: s.54-55

Twórcy

autor

Gasparska R.