Warzywa straczkowe ciagle niedoceniane

• Autorzy: Czarnecka M. , Gumienna M.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

warzywa straczkowe; wlasciwosci prozdrowotne; nasiona; wartosc odzywcza; sklad chemiczny; przetworstwo; konsumpcja bezposrednia; modyfikacja nasion; fermentacja mlekowa; ekstruzja; produkty spozywcze; chrupki; makarony

• Wydawca: -
• Czasopismo: Warzywa
• Rocznik: 2006
• Numer: 08
• Opis fizyczny: s.32-33,fot.

Twórcy

autor

Czarnecka M.

• Akademia Rolnicza w Poznaniu, Poznan

autor

Gumienna M.