Zastosowanie immunoanalizy w przemysle spozywczym

• Autorzy: Warchalewski J. R. , Piasecka-Kwiatkowska D. , Kusnierz R. , Wyatt G.M. , Daussant J.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Dokonano przeglądu technik pomiarów bazujących na przeciwciałach, które z powodzeniem przeniesiono z laboratoriów klinicznych do pomiarów mających zastosowanie w przemyśle spożywczym. Osiągnięty w ostatnich dziesięciu latach postęp pozwolił na zwiększenie szybkości analiz, uproszczenie ich wykonania oraz umożliwił automatyzację pomiarów. Szacuje się, że koszt immunoanalizy w przeliczeniu na próbę jest zwykle niższy o 25% w porównaniu z tradycyjną analizą instrumentalną.

EN

Techniques based on antibodies which were successfully transfered from the clinical laboratories to the measurements used in food industry are reviewied. The considerable technical progress during the last ten years allowed for increased speed of analyses, ease of procedure and possibility of assay automation. Ai has been estimated the cost of immunoassay per a food sample is usually less than 25% of the traditional instrumental analysis.

Słowa kluczowe

PL

immunosensory; analiza ilosciowa; analiza zywnosci; immunocytometry przeplywowe; test ELISA; pomiary ciagle; immunoanaliza; przemysl spozywczy; zywnosc; patogeny bakteryjne; test aglutynacji; biosensory

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 1998
• Tom: 52
• Numer: 12
• Opis fizyczny: s.21-24,59,rys.

Twórcy

autor

Warchalewski J. R.

• Akademia Rolnicza, ul.Wojska Polskiego 28, 60-637 Poznan

autor

Piasecka-Kwiatkowska D.

autor

Kusnierz R.

autor

Wyatt G.M.

autor

Daussant J.