Szybkosc zmian zawartosci kwasu mlekowego w mleku w zaleznosci od temperatury i czasu jego przetrzymywania

• Autorzy: Podgorski W. , Majewski T.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

PL

temperatura; przechowywanie; mleko; zawartosc kwasu mlekowego; dlugosc okresu przechowywania

• Wydawca: -
• Czasopismo: Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio EE: Zootechnica
• Rocznik: 2002
• Tom: 20
• Opis fizyczny: s.319-325,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Podgorski W.

• Akademia Rolnicza, Lublin

autor

Majewski T.