1. Albanese A.A.: Bone loss: cauces, detection and therapy. New York Alan. Liss. Inc. 1977.
2. Badurski J., Sawicki A., Boczoń S.: Osteoporoza. Warszawa, Signum 1991.
3. Bell R.R., Draper H.H., Tzeng D.Y.M., et al.: Physiological responses of human adults to food containing phosphate additives. J. Nutr., 1977, 107, 42.
3. Bodwell C.E., Erdman J.W. (Ed.): Nutrient interactions. New York M. Dekker Inc. 1988.
5. Brink E.J., Beynen A.C., Dekker P.R., et al.: Interaction of calcium and phosphate decreases ileal magnesium solubility and apparent magnesium absorption in rats. J. Nutr., 1992, 122, 580.
6. Carrol H.J., Man S.Oh.: Water electrolyte and acid - base metabolism. J.B. Lipp. Comp., Philadelphia, 1989.
7. Codex Alimentarius: Guidelines for simple evaluation of Food additive intake. CAC/vol XIV. Ed. 1. Suppl. 2, Rome 1989.
8. Draft proposal for a Council Directive of food additives other than colours and sweeteners, III/3624/91/EN-Rev 2.
9. Greger J.L., Snedeker S.M.: Effect of dietary protein and phosphorus levels on the utilization of zinc, copper and manganese by adults males. J. Nutr., 1980, 110, 2243.
11. Łoś-Kuczera M. (Red.): Produkty spożywcze. Skład i wartość odżywcza. Warszawa Prace IŻŻ nr 54, 1990.
12. Mast P.M.D. Relationship study: A comparison of calcium and related nutrients, vitamin D, phosphorus and protein in a sampling of adult women with and without breast cancer in New York City. JADA Suppl. 1990, 90, 9, A-72.
13. Nordin B.E.C. (Ed): Calcium, phosphate and magnesium metabolism. New York Churchill Livingstone. 1976.
14. NRC. Die and health. Implications for reducing chronic disease risk. Nat. Acad. Press, Washington, 1989.
15. Pezacki W. (Red.): Technologia mięsa. Warszawa, WNT, 1981.
16. Phosphates improve many foods. Food Technol., 1990, 80.
17. Portale A.A., Booth B.E., Halloran B.P., et. al.: Effect of dietary phosphorus on circulating concentrations of 1,5 dihydroxyvitamin D and immunoreactive parathyroid hormone in children with moderate renal insuftciency J. Clin. Invest., 1984, 73, 1580.
18. Portale A.A., Halloran B.P., Morris R.C.: Physiological regulation of the serum concentration of 1,25 - dihydroxyvitaminum D by phosphorus in normal men. J. Clin. Invest., 1989, 83, 1494.
19. Recommended Dietary Allowances 10th Ed., Washington, National Academy Press, 1989.
20. Rutkowska U. (Red.): Wybrane metody badania składu i wartości odżywczej żywności. Warszawa, PZWL 1981.
21. Rutkowska U., Iwanow K., Wojtasik A., i in.: Wartość odżywcza całodziennych racji pokarmowych odtwarzanych w kilku regionach kraju. Cz. III. Zawartość wapnia, fosforu, magnezu, żelaza i potasu. Roczn. PZH 1991, 42, 33.
22. Rutkowska U., Iwanow K., Chojnowska J., i in.: Badania analityczne nad składem i wartością odżywczą racji pokarmowych. Cz. II. Zawartość wapnia, fosforu, magnezu, żelaza i potasu. Żyw. Człow. Metab.
23. Schuette S.A., Linkswiler H.M.: Effects on Ca and P metabolism in humans by adding meat, meat plus milk, or purified proteins plus Ca and P to a low protein diet. J. Nutr., 1982, 112, 338.
24. Spencer H., Kramer L., Osis D., et al.: Effect of phosphorus on the absorption of calcium and on the calcium balance in man. J. Nutr., 1978, 108, 447.
25. Spencer H., Kramer L., Rubio N., et. al.: The effect of phosphorus on endogenous fecal calcium excretion in man. Am. J. Clin. Nutr., 1986, 43, 844.
26. Szczygieł A., Bułhak-Jachymczyk B., Nowicka L., i in.: Normy żywienia i wyżywienia. Cz. I. Normy żywienia. Warszawa, Prace IŻŻ, 1987.
27. Trzebska-Jeske I.: Wartość odżywcza przeciętnych dziennych racji pokarmowych typowych dla wybranych grup społecznych. Cz. III. Składniki mineralne. Roczn. PZH 1977, 28, 541.
28. Trzebska-Jeske I., Rutkowska U., Iwanow K.: Laboratoryjna ocena wartości odżywczej przeciętnych całodziennych racji pokarmowych wybranych grup ludności w Polsce. Cz. III. Zawartość wapnia, fosforu, magnezu, żelaza i potasu. Roczn. PZH 1985, 36, 35.
29. Wise A.: Nutrient Interrelationships. Nutr. Abstr. Rev., s. A. 1980, 50, 319.
30. Zarządzenie Ministra Zdrowia i Opieki Społecznej w sprawie wykazu substancji dodatkowych dozwolonych i zanieczyszczeń technicznych w środkach spożywczych i używkach. Mon. Pol., nr 45 z 4 grudnia 1990.