Wady makaronu - przyczyny i przeciwdzialanie

• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

wady makaronu; przetwory zbozowe; procesy produkcyjne; lepkosc; szczeliny; pekniecia; plamki biale; zgrubienia warstwy powierzchniowej; makarony; przeciwdzialanie; deformacja ksztaltu; przetworstwo zbozowe; rehydratacja; plamki ciemne

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Zbożowo-Młynarski
• Rocznik: 2006
• Tom: 50
• Numer: 11
• Opis fizyczny: s.30-31

Twórcy