Jakosc miesa

• Autorzy: Slowinski M.P.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

wartosc technologiczna; przechowywanie; ocena jakosci; czynniki poubojowe; czynniki przezyciowe; pakowanie; wartosc odzywcza; ocena sensoryczna; mrozenie; jakosc; mieso

• Wydawca: -
• Czasopismo: Mięso i Wędliny
• Rocznik: 2000
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.51-52,fot.

Twórcy

autor

Slowinski M.P.

• Szkola Glowna Gospodarstwa Wiejskiego, 02-766 Warszawa, ul.Nowoursynowska 166