PL
Rynek żywnościowy i wymagania konsumenta jako czynniki wymuszające gwarantowaną jakość żywności. Pojęcie gwarantowanej jakości żywności - QA. Dobra praktyka przemysłowa - GMP. Dobra praktyka laboratoryjna - GLP. Analiza zagrożeń i kontrola punktów krytycznych PACCP. Zintegrowany system zapewnienia wysokiej jakości żywności.
EN
Food market and consument requirements as factors forcing guaranted quality food. Conception of guaranted quality food - QA. Good manufacture practice - GMP. Good laboratory practice - GLP. Analysis of impendences and critic points control - HACCP, application range. Process analysis and critic points control - PACCP. Integrated system for high food quality assurance.