The method for determination of aflatoxin precursors in milk

• Autorzy: Domagala J. , Kisza J.

Warianty tytułu

PL

Metoda oznaczania prekursorow aflatoksyn w mleku

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

The procedure is described for parallel determination of two aflatoxin preeursors-sterigmatocystin (STC) and O-methylsterigmatocystin (OMSTC) in milk. The mycotoxins were extracted with chloroform from skimmed milk. The extract was purified with gel permeation chromatography and extract components were separated using two dimensional thin-layer chromatography on silica gel. Fluorescent densitometry was used for the quantitative measurement of toxin levels. The detection limit of the method was 1 /µg/kg and the average recoveries were 81 ±2% and 67±4% for STC and OMSTC respectively, at the contamination levels of 3 /µg/kg, 2 µg/kg and 1 µg/kg.

PL

Opisano metodę równoległego oznaczania w mleku dwóch prekursorów aflatoksyn: sterigmatocystyny (STC) i O-metylosterigmatocystyny (OMSTC) (rys. 1). Toksyny ekstrahowano z mleka odtłuszczonego przy użyciu chloroformu. Uzyskany ekstrakt oczyszczano metodą chromatografii żelowej, a składniki ekstraktu rozdzielano metodą dwuwymiarowej chromatografii cienkowarstwowej na żelu krzemionkowym (rys. 2). Stężenia toksyn mierzono metodą densytometrii fluorescencyjnej. Opisana metoda charakteryzowała się granicą oznaczalności równą 1 µg/kg i średnim odzyskiem równym 81 ±2% dla STC i 67 ±4% dla OMSTC, przy poziomie skażenia 1, 2 i 3 /µg/kg (tab. 1).

Słowa kluczowe

PL

analiza zywnosci; sterigmatocystyna; toksyny; zywnosc; O-metylosterigmatocystyna; mleko; stezenie zanieczyszczen; aflatoksyny; oznaczanie

• Wydawca: -
• Czasopismo: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
• Rocznik: 1998
• Tom: 07
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.117-123,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Domagala J.

• Akademia Rolnicza, al.29 Listopada 52, 31-425 Krakow

autor

Kisza J.