Przejdź do menu głównego
Przejdź do treści
PL
|
EN
Szukaj
Przeglądaj
Pomoc
O nas
test
PL
EN
BibTeX
PN-ISO 690:2012
Chicago
Chicago (Autor-Data)
Harvard
ACS
ACS (bez tytułu art.)
IEEE
Preferencje
Polski
English
Język
Widoczny
[Schowaj]
Abstrakt
10
20
50
100
Liczba wyników
Artykuł - szczegóły
Narzędzia
PL
EN
BibTeX
PN-ISO 690:2012
Chicago
Chicago (Autor-Data)
Harvard
ACS
ACS (bez tytułu art.)
IEEE
Adres strony
Kopiuj
Czasopismo
Acta Academiae Agriculturae ac Technicae Olstenensis. Technologia Alimentorum
1998
|
30
|
Tytuł artykułu
Wplyw wysokiego cisnienia na kolagen miesa wolowego
Autorzy
Jankowska B
,
Korzeniowski W.
,
Kwiatkowska A.
,
Arabas J.
Warianty tytułu
Języki publikacji
PL
Abstrakty
PL
EN
Słowa kluczowe
PL
miso
mieso wolowe
kolagen
kruchosc miesa
obrobka termiczna
wysokie cisnienia
termohydroliza
EN
meat
beef
collagen
meat fragility
thermal treatment
high pressure
thermohydrolysis
Wydawca
-
Czasopismo
Acta Academiae Agriculturae ac Technicae Olstenensis. Technologia Alimentorum
Rocznik
1998
Tom
30
Opis fizyczny
s.101-107,tab.,bibliogr.
Twórcy
autor
Jankowska B
Akademia Rolniczo-Techniczna, Olsztyn
autor
Korzeniowski W.
autor
Kwiatkowska A.
autor
Arabas J.
Bibliografia
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.agro-article-480c32ac-7954-4293-b562-ed820b88fbf0
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.