Mathematical description of growth of Escherichia coli in ground, salted and vacuum packed pork meat

• Autorzy: Uchman W. , Danyluk B. , Zabielski J.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

EN

packing; salting; meat; Escherichia coli; growth; vacuum packaging; pork meat

• Wydawca: -
• Czasopismo: Food Science and Technology. Scientific Papers of Agricultural University of Poznan
• Rocznik: 1997
• Tom: 01
• Opis fizyczny: p.11-20,fig.

Twórcy

autor

Uchman W.

• August Cieszkowski Agricultural University of Poznan, Wojska Polskiego 31, 60-637 Poznan, Poland

autor

Danyluk B.

autor

Zabielski J.