Charakterystyka porownawcza ukladu frakcyjnego bialek w suchych i kielkowanych nasionach grochu odmiany Opal

• Autorzy: Flaczyk E.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

PL

prolaminy; frakcje bialkowe; bialko; zywnosc; nasiona; rosliny straczkowe; albuminy; groch Opal; globuliny; gluteliny

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Akademii Rolniczej w Poznaniu. Technologia Żywności
• Rocznik: 1995
• Tom: 19
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.61-65,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Flaczyk E.

• Akademia Rolnicza, Poznan