Selektywna filtracja spirytualiow za pomoca plyt filtracyjnych - wazny etap w procesie produkcji wysokogatunkowych destylatow

• Autorzy: Mazur J.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

komponenty aromatyczne; estry; gorzelnictwo; kwasy tluszczowe; plyty filtracyjne; aromat; napoje alkoholowe; zmetnienie; jakosc; filtracja

EN

aromatic component; ester; distillery industry; fatty acid; aroma; alcoholic beverage; filtration plate; turbidity; quality; filtration

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
• Rocznik: 2006
• Tom: 50
• Numer: 07-08
• Opis fizyczny: s.60-61,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Mazur J.

• BEGEROW Polska Sp. z o.o.

Bibliografia

• [1] Jung O.: 2003. Kernobstbrände- Fehler vermeiden. Kleinbrennerei Heft 9,11.
• [2] Ortner W:. 1996. Destilata Handbuch - so produziere ich die besten Destilate.
• [3] Tanner H., Brunner H. R.: 1995. Obstbrennerei heute. Heller Chemie und Verwaltungsgesellschaft mbH, Schwäbisch Hall; 4. Auflage.
• [4] Piper H. J., Bruckmann E. -E, Kolb E.: 1993. Technologie der Obstbrennerei. Ulmer, Stuttgart; 2. Auflage.
• [5] Schölten G. und Kacprowski M.: 2004. Filtraton von Destillaten. Die Kleinbrennerei Heft 2.