Przemysl spozywczy - dzis i jutro

• Autorzy: Urban R.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W artykule przedstawiono tendencje rozwojowe przemysłu spożywczego, które będą kontynuowane w najbliższych latach. Są to: uprzemysławianie przetwórstwa, zwiększanie stopnia przetworzenia żywności, intensywne procesy modernizacji i koncentracji przemysłu spożywczego. Ponadto nasila się tendencja do integracji z rolnictwem oraz modernizacji wstępnych faz przetwórstwa. Zjawiska te wystąpią we wszystkich branżach przemysłu spożywczego, choć z różnym nasileniem.

EN

The developments in food industry, which are to be continued in the next few years, are shown. They are as follows: industrialisation of processing, increase in production of high-processed products, intensive modernisation and concentration. Moreover, there is a strenghening tendency for integration with agriculture and for modernisation of introductory stages of processing chain. These tendencies are present in all branches of food industry but of different scope.

Słowa kluczowe

PL

przetworstwo zywnosci; prywatyzacja; przemysl spozywczy; naklady inwestycyjne; import; plody rolne; modernizacja; uprzemyslowienie; prognozy; przetworstwo rolno-spozywcze

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 1998
• Tom: 52
• Numer: 01
• Opis fizyczny: s.3-5

Twórcy

autor

Urban R.

• Instytut Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Zywnosciowej, ul.Swietokrzyska 20, 00-002 Warszawa