Wplyw obrobki tytoniu Pektopolem PT na wlasciwosci organoleptyczne i zawartosc substancji szkodliwych w dymie

• Autorzy: Olejniczak W. , Patyk E.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

obrobka enzymatyczna; cechy organoleptyczne; preparat Pektopol PT; tyton; toksycznosc; dym tytoniowy

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe. Politechnika Łódzka. Chemia Spożywcza i Biotechnologia
• Rocznik: 1998
• Tom: 58
• Opis fizyczny: s.123-137,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Olejniczak W.

• Politechnika Lodzka, ul.Stefanowskiego 4-10, 90-924 Lodz

autor

Patyk E.