Ksztalcenie w dziedzinie nauki o zywnosci i technologii we Wloszech

• Autorzy: Lerici C. R. , Pittia P.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W artykule przedstawiono historyczny zarys nauczania technologii i nauki o żywności we Włoszech. Autorzy przedstawili stan obecny nauczania i różne kierunki rozwijane we włoskich uniwersytetach. Zwrócono uwagę na zmiany następujące w przemyśle i wymuszające elastyczność programów nauczania. Przedstawiono również główne kierunki nauczania technologii i nauki o żywności w najbliższej przyszłości, które powinny zaspokoić oczekiwania przemysłu.

EN

The paper presents a historical background of development of education in food science and technology in Italy. The authors present a present state of education and degress offered by Italian universitties in the field of food science and technology. The changes taking place in food industry are emphasised and the need for flexible education programmes is stressed. Future orientation of education programmes in food science and technology is presented.

Słowa kluczowe

PL

ochrona srodowiska; studia podyplomowe; zywnosc; racjonalizacja; innowacje; wartosc zywieniowa; biotechnologia; zywnosc prozdrowotna; technologia zywnosci; przemysl spozywczy; szkoly wyzsze; chemia zywnosci; skazenie zywnosci; edukacja; Wlochy

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 1996
• Tom: 50
• Numer: 07
• Opis fizyczny: s.5-7,30,rys.

Twórcy

autor

Lerici C. R.

autor

Pittia P.