Uwarunkowania jakosci miesa wolowego

• Autorzy: Szmanko T. , Jazlowicka M.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Słowa kluczowe

PL

mieso wolowe; jakosc; czynniki jakosci; wartosc odzywcza; spozycie zywnosci; popyt; stan obecny; czynniki przyzyciowe; dobrostan zwierzat; uboj zwierzat; czynniki poubojowe

• Wydawca: -
• Czasopismo: Prace Instytutu Zarządzania i Inżynierii Rolnej Państwowej Wyższej Szkoły Zawodowej w Sulechowie. Technologia Żywności i Żywienie Człowieka
• Rocznik: 2009
• Numer: 03
• Opis fizyczny: s.91-102,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Szmanko T.

• Katedra Surowcow Zwierzecych i Zarzadzania Jakoscia, Uniwersytet Przyrodniczy we Wroclawiu, Wroclaw

autor

Jazlowicka M.