Meat quality in carcasses weighing below 80 kg of porkers reared in private and large state farms in relation to backfat thickness

• Autorzy: Kortz J. , Jakubowska M. , Mielniczuk D. , Natalczyk-Szymkowska W.

Warianty tytułu

PL

Wplyw grubosci sloniny na jakosc miesa tucznikow o masie tuszy nie przekraczajacej 80 kg odchowanych w gospodarstwach indywidualnych i fermach wielkostadnych

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

Słowa kluczowe

PL

fermy wielkostadne; ocena jakosci; surowce zwierzece; mieso wieprzowe; gospodarstwa indywidualne; slonina; masa; tuczniki

• Wydawca: -
• Czasopismo: Advances in Agricultural Sciences
• Rocznik: 1995
• Tom: 04
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.47-53,tab.,bibliogr

Twórcy

autor

Kortz J.

• Agricultural University of Szczecin, Doktora Judyma 24, 71-460 Szczecin

autor

Jakubowska M.

autor

Mielniczuk D.

autor

Natalczyk-Szymkowska W.