Szacunkowe okreslanie normatywnej zawartosci miesa i tkanki lacznej w produktach miesnych

• Autorzy: Tyszkiewicz S.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

zawartosc tluszczu; przetwory miesne; sklad chemiczny; zawartosc miesa; tkanka laczna; normalizacja; oznaczanie; bialko ogolne

• Wydawca: -
• Czasopismo: Gospodarka Mięsna
• Rocznik: 2005
• Tom: 57
• Numer: 02
• Opis fizyczny: s.20-23,26,rys.,tab.

Twórcy

autor

Tyszkiewicz S.