Przejdź do menu głównego
Przejdź do treści
PL
|
EN
Szukaj
Przeglądaj
Pomoc
O nas
test
PL
EN
BibTeX
PN-ISO 690:2012
Chicago
Chicago (Autor-Data)
Harvard
ACS
ACS (bez tytułu art.)
IEEE
Preferencje
Polski
English
Język
Widoczny
[Schowaj]
Abstrakt
10
20
50
100
Liczba wyników
Artykuł - szczegóły
Narzędzia
PL
EN
BibTeX
PN-ISO 690:2012
Chicago
Chicago (Autor-Data)
Harvard
ACS
ACS (bez tytułu art.)
IEEE
Adres strony
Kopiuj
Czasopismo
Żywność Technologia Jakość
1995
|
1
|
Tytuł artykułu
Strukturalne podstawy tekstury miesa
Autorzy
Palka K
Treść / Zawartość
Pełne teksty:
Pobierz
Warianty tytułu
Języki publikacji
PL
Abstrakty
Słowa kluczowe
PL
tekstura zywnosci
kruchosc miesa
dojrzewanie miesa
ocena jakosci
zwierzeta rzezne
zmiany poubojowe
tkanka laczna
wiek zwierzat
tkanka miesniowa
mieso
EN
food texture
meat crispness
meat ripening
quality check
slaughter animal
post-mortem change
connective tissue
animal age
muscle tissue
meat
Wydawca
-
Czasopismo
Żywność Technologia Jakość
Rocznik
1995
Numer
1
Opis fizyczny
s.8-16,bibliogr.
Twórcy
autor
Palka K
Akademia Rolnicza, Krakow
Bibliografia
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.agro-article-3a21c0ea-b82a-4874-aae8-c03aa44d7429
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.