Dodatki owocowe i warzywne. Cz.I

• Autorzy: Borowska E.J.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

blonnik pokarmowy; dodatki owocowe; beta-karoten; dodatki do zywnosci; zywnosc; witaminy; dodatki warzywne; polifenole; wartosc odzywcza; skladniki mineralne; pektyny

• Wydawca: -
• Czasopismo: Cukiernictwo i Piekarstwo
• Rocznik: 2006
• Tom: 10
• Numer: 01-02
• Opis fizyczny: s.66,68,70,rys.,tab.,fot.

Twórcy

autor

Borowska E.J.

• Uniwersytet Warminsko-Mazurski, Olsztyn