Zastosowanie szacowania ilosci i procentowej zawartosci miesa

• Autorzy: Blicharski T. , Zak G.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

pomiary liniowe; przydatnosc technologiczna; Polska; przemysl miesny; szacowanie; rownania regresji; poledwica wieprzowa; tusze wieprzowe; przetwory miesne; miesnosc; klasyfikacja EUROP; zawartosc miesa; dysekcja; szynki; dokladnosc

• Wydawca: -
• Czasopismo: Gospodarka Mięsna
• Rocznik: 2004
• Tom: 56
• Numer: 08
• Opis fizyczny: s.22,24-25,tab.

Twórcy

autor

Blicharski T.

autor

Zak G.